IL METODO NENNI

ネンニの考え方

私たちにとって今日のワイン製造は、テロワールを表現し、気候変動の影響に適応することにあると考えます。

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ナチュラルワイン

ナチュラルなワイン」を生産することは「自然のまま放り出す」ことではありません。葡萄が健康に成長し、上質なワインを産み出す為には人間の絶え間ないサポートが必要です。

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有機農法

再生可能資源からのエネルギーのみを使用した有機農法を実践しています。 生態系、そして私たちの子ども達の未来を守るために。

手作業

葡萄畑が上質のワインを産み出す為には人間の手に触れることが「物理的にも」必要です。栽培から収穫まで、すべての工程において必ず人の手が必要になりますが、それが素晴らしい結果を導き出すのです。

樹液

私たちは葡萄の健全な成長を促す為、気候条件に適合した樹液の研究と最適化に取り組んでいます。